Kulinarische Weltreise
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Europa: Balkanküche, Belgische Küche, Britische Küche, Küche in Brüssel und der Wallonie, Bulgarische Küche, Böhmische Küche, Dänische Küche, Deutsche Küche, Finnische Küche, Flämische Küche, Französische Küche, Griechische Küche, Isländische Küche, Italienische Küche, Jüdische Küche, Katalanische Küche, Kroatische Küche, Maltesische Küche, Niederländische Küche, Norwegische Küche, Österreichische Küche, Polnische Küche, Portugiesische Küche, Russische Küche, Schwedische Küche, Schweizer Küche, Serbische Küche, Slowakische Küche, Spanische Küche, Ukrainische Küche, Ungarische Küche
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Asien: Chinesische Küche, Indische Küche, Indonesische Küche, Japanische Küche, Koreanische Küche, Mongolische Küche, Nepalesische Küche, Thailändische Küche, Tibetische Küche, Vietnamesische Küche
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Orientalische Küche: Arabische Küche, Kurdische Küche, Libanesische Küche, Persische Küche, Türkische Küche
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Afrika: Äthiopische Küche, Nordafrikanische Küche, Südafrikanische Küche
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Amerika: Argentinische Küche, Brasilianische Küche, Karibische Küche, Kolumbianische Küche, Mexikanische Küche, Panamaische Küche, Peruanische Küche, Südstaatenküche, Trinidadische Küche, US-amerikanische Küche
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Allgemein: Nationalküche, Nationalgericht
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Historisch: Esskultur im Römischen Reich, Esskultur im Mittelalter, Esskultur der frühen Neuzeit
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Ess- und Trinkkultur
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Beschreibungen: Kochrezept, Menü, Speisekarte
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Anrichten und Servieren: Flambieren, Garnieren, Tranchieren, Dekantieren
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Berufe: Koch, Sommelier, Mundschenk, Barkeeper, Winzer, Bäcker, Konditor, Pâtissier, Chocolatier, Maître fromager affineur, Weinkritiker
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Definitionen: Kochkunst, Esskultur, Trinkkultur, Fastfood, Slow Food, Haute Cuisine, Gourmet, Gastrosoph
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Gastronomie: Restaurant, Bistro, Kneipe, Bar, Café, Wiener Kaffeehaus, Systemgastronomie, Turmrestaurant, Drehrestaurant
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Persönlichkeiten: Acosta, Apicius, Artusi, Mrs. Beeton, Bocuse, Brillat-Savarin, Carême, Davidis, Escoffier, Farmer, Garten, Glasse, Prato, Root, Rumohr, Tirel, Varenne, Vatel, von Vaerst
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Tisch decken: Tischgedeck, Essbesteck, Essgeschirr, Tasse, Teller, Platzteller, Weinglas
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Küche und Kochen
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Backen: Biskuitmasse, Blätterteig, Brandmasse, Hefeteig, Mürbeteig, Rührmasse
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Hauptmahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen
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Haltbar machen: Dörren, Einkochen, Einlegen, Pökeln, Räuchern, Tiefkühlen
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Küchenfachbegriffe: Liste der Küchenfachwörter, Regionale Küchenbegriffe
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Küchengeräte: Liste von Küchengeräten, Geschirrspülmaschine, Herd, Kaffeemaschine, Küchenmaschine, Mikrowellenherd, Mixer, Toaster
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Küchenwerkzeuge: Dampfkochtopf, Herd, Pfanne, Römertopf, Sparschäler
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Zubereiten: Backen, Blanchieren, Braten, Dämpfen, Dünsten, Filetieren, Frittieren, Garen, Gelieren, Gratinieren, Grillen, Kandieren, Marinieren, Pochieren, Pürieren, Rösten, Schmoren, Sieden, Würzen
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Zwischenmahlzeiten: Tea Time, Imbiss, Brunch, Street Food
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Lebensmittel
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Beilagen: Getreide, Kartoffeln, Knödel, Nudeln, Polenta, Reis
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Backwaren: Brot, Brötchen, Brezel, Croissant
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Desserts/Süßspeisen: Armer Ritter, Crème brûlée, Eis, Englische Creme, Götterspeise, Kompott, Mousse, Pudding, Tiramisu, Vla, Zabaglione
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Eierspeisen: Crêpe, Eierkuchen, Omelett, Schmarrn
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Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Geflügel, Pferdefleisch, Wildbret, Innereien
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Fleischgerichte: Barbecue, Coq au vin, Currywurst, Frikadelle, Gulasch, Hamburger, Panhas, Pfälzer Saumagen, Wiener Schnitzel
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Gebäck: Kuchen, Plätzchen, Kekse, Torte
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Gemüse: Liste der Gemüse, Blattgemüse, Fruchtgemüse, Hülsenfrüchte, Kohlgemüse, Wurzelgemüse, Zwiebelgemüse
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Gewürze: Liste der Küchengewürze
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Käse: Käsesorten, Hartkäse, Weichkäse, Frischkäse, Schafskäse, Ziegenkäse, Büffelkäse, Blauschimmelkäse
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Nussfrüchte: Edelkastanie, Haselnuss, Kokosnuss, Mandel, Walnuss
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Obst: Apfel, Aprikose, Avocado, Beeren, Birne, Feige, Exotische Frucht, Granatapfel, Grapefruit, Himbeere, Sauerkirsche, Süßkirsche, Mirabelle, Nektarine, Orange, Pfirsich, Pflaume, Quitte, Weintraube, Zitrusfrüchte
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Salate: Kartoffelsalat, Fleischsalat, Obstsalat, Waldorfsalat
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Saucen: Sauce hollandaise, Mehlschwitze, Sauce béarnaise, Ketchup, Mayonnaise, Salatsaucen, Pesto, Aioli, Chilisauce, Tabascosauce
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Speisepilze: Steinpilz, Champignon, Pfifferling, Trüffel, Shiitake
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Suppen: Fond, Brühe, Chowder, Fleischextrakt, Fruchtkaltschale, Gazpacho, Kuttelsuppe, Schildkrötensuppe, Suppenwürfel
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Süßwaren: Konfekt, Praline, Schokokuss, Schokolade, Sorbet, Speiseeis
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Wurstwaren: Bratwurst, Braunschweiger, Leberwurst, Mettwurst, Salami
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Aus dem Wasser: Fisch, Meeresfrüchte, Krustentiere, Schalentiere, Tintenfisch
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Weitere: Brotaufstrich, Popcorn, Speiseinsekten, Tofu, Quorn, Studentenfutter
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Getränke
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Allgemein: Aperitif, Digestif, Milch, Sirup
- Alkoholfreie Getränke
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Mineralwasser, Fruchtsaft, Limonade, Brause, Eistee, Energy-Drink, Erfrischungsgetränk
- Aufgussgetränke
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Kaffee: Cappuccino, Eiskaffee, Espresso, Latte macchiato, Melange, Milchkaffee, Mokka, Pharisäer
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Tee: Chai, Gelber Tee, Grüner Tee, Schwarzer Tee, Weißer Tee
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Früchtetee, Kräutertee, Rooibos, Lapacho, Mate, Glühmost, Glühwein, Punsch, Grog,
- Alkoholische Getränke
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Bier (Portal): Ale, Altbier, Biermischgetränk, Bockbier, Kölsch, Pilsner, Porter, Schwarzbier, Stout, Weißbier
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Wein: (Portal): Rotwein, Weißwein, Roséwein, Südwein, Obstwein
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Schaumwein: Asti Spumante, Cava, Champagner, Crémant, Krimsekt, Prosecco, Sekt
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Spirituosen: Bärwurz, Becherovka, Branntwein, Calvados, Campari, Cognac, Cynar, Gin, Likör, Mezcal, Rum, Tequila, Trester, Wermut, Wodka
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Whisky: Blended, Bourbon, Single Malt
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Cocktails: Shortdrinks (Martini, Manhattan, Whiskey Sour, Daiquiri, Margarita), Longdrinks (Gin Tonic, Cuba Libre, Sex on the Beach, Kir, Mojito, Caipirinha, Mai Tai, Tequila Sunrise, Hugo), siehe auch Liste bekannter Cocktails
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Bowle, Pineau, Pulque, Angler Muck
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Lebensmittelherstellung
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Betriebsarten: Bäckerei, Brennerei, Fleischerei, Getreidemühle, Kellerei, Lebensmittelindustrie, Molkerei, Ölmühle, Zuckerindustrie
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Hersteller: Dr. August Oetker KG, Coca-Cola, Nestlé, Procter & Gamble, Tchibo, Unilever, Vion N.V., Uncle Ben’s
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Erzeugnisse: Fertiggericht, Fertigprodukt, Fertigsuppe, Konserven, Tiefkühlkost
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Lebensmittelchemie
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Nährstoffe: Fette, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Proteine, Spurenelemente, Vitamine
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Weitere Stoffe: Alkaloide, Ballaststoffe, Sekundäre Pflanzenstoffe
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Lebensmittelzusatzstoffe: Antioxidantien, Emulgator, Geliermittel, Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Lebensmittelfarbstoff, Stabilisator, Süßungsmittel, Treibgas, Verdickungsmittel, Süßstoff, Zuckeraustauschstoffe
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Essen und Trinken in der Kunst
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Ernährung und Gesundheit
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Essstörungen: Bulimie, Fehlernährung, Mangelernährung, Magersucht
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Übergewicht: BMI, Diät, Fasten, Kalorien, Weight Watchers
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Spezielle Ernährungsweisen: Babynahrung, Clean Eating, Fletschern, Halāl, Kaschrut, Makrobiotik, Rohkost, Steinzeiternährung, Trennkost, Veganismus, Vegetarismus, Vollwerternährung
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Glutenfreie Ernährung: Amarant, Quinoa, Buchweizen, Mais
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 Exzellente Artikel
 Lesenswerte Artikel
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