| Strukturformel | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Undecansäure | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
|
||||||||||||||||||
| Summenformel | C11H22O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
kristalliner Feststoff |
||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 186,30 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest |
||||||||||||||||||
| Dichte |
0,89 g·cm−3 |
||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
28,5–29,3 °C |
||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
|
||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
nahezu unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösemitteln |
||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,4294 (45 °C) |
||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Undecansäure ist eine Carbonsäure aus der homologen Reihe der gesättigten Fettsäuren. Sie ist bei Raumtemperatur ein weißer Feststoff, der ab 29 °C schmilzt. Ihre Salze und Ester heißen Undecanoate.
Vorkommen und Darstellung
Undecansäure findet sich in einigen Ätherischen Ölen, so etwa in Iris- und Quendelöl. Synthetisch kann die Säure durch Hydrierung von Undecylensäure, die durch Pyrolyse von Ricinolsäure zugänglich ist, hergestellt werden.
Verwendung
Der Methyl- und der Ethylester werden in der Parfümerie verwendet.